第八十五章(2 / 6)

国公府小厨房 梨庐浅 5208 字 1个月前

点头:“说来,这松花鸡子还能做了皮蛋瘦肉粥,先前大厨房还做过那凉拌皮蛋。”

想想那味道,何娘子就已经开始想吃了。

郡主从前从来没听说过松花鸡子,好奇地盯着那盘子里的东西看了一会儿,出声问:“这怎么是黑乎乎的?”

“就是黑乎乎的才好吃。”

周大娘子先前可没吃过这皮蛋瘦肉粥,也在那边静静的听着吴娘子说:“先前做出来的时候,我瞧着那样子奇怪,也不敢吃,听说是大嫂那边要的,两个小娘子那边也说味儿不错,我这才敢尝一尝。”那时候林杏月在大厨房还只管着做早市,花样也是多的很。何娘子笑着点点头。

周大娘子让大家动筷子,想着回头那些个东西,她也要一样样的尝一尝。不能还比不过何娘子。

“既如此,那咱们就尝一尝。”

周大娘子动了筷子,郡主紧随其后,两个人一个先夹的是豆腐,一个先夹的是那皮蛋。

这皮蛋一放到嘴里,先能感受到它那相对有弹性的口感,随即舌尖上就传来了一股浓浓的咸香味,这味道的确是没在其他的地方吃过。那豆腐却很是嫩滑,入口就化,再加上酱汁的调和,既有醋的酸爽,又有香油、白糖等等交织在一起的清甜醇厚。

吴娘子怀了身子,就爱吃那些有滋有味的,她都已经吃了好几口,见两个人还在慢慢的品味,就问了一声:“可是觉得好吃?”这两人已经换着夹菜,又各自去品尝起另一个东西。“好吃。”

这次放到嘴里,周大娘子立刻就点头,那边的郡主也嗯了一声。味道真不错。

从前她身子还好的时候,也经常和各家走动,像这豆腐和皮蛋味道交织在一起的,还是头一回知道,倒让她对接下来的吃食有了几分的兴致。豆腐宴,似乎也没那么糟糕。

这凉菜上来之后,怀春和平春已经把其他的菜色都摆在了桌子上,打眼一瞧:有嫩白的豆腐,也有表面上挂着一层红油或是表面金黄的。有的上面摆着各色的东西搭配起来,有的豆腐则是切成了极细的丝,放在了汤蛊里,还有的做成了汤汁。

放眼望去,令人眼花缭乱,应接不暇。

“豆腐竞然能做出这么多的菜色来。”

不怪郡主惊讶,就是周大娘子和吴娘子也从来没见过。平春在一旁笑着和她们解释起来,这些都是什么菜:“这道菜叫八仙瑶池聚会,这是九转福肠,这是干炸豆腐丸,这是菊花盅,还有这边的白玉豆腐角,最后的甜点是豆腐脑。”

平春光记这些东西也是费了好大的劲,让林杏月仔细的和她说了两遍,她才记住。

看着主子们一个个惊讶的表情,想着应当大家一样也都是没见过的,这才心里有了底。

“这九转福肠我瞧着倒是不错。”

周大娘子吃了其中的一道菜,招呼吴娘子和郡主快吃:“今儿咱们就好好的,尝尝这些豆腐做出来的特色菜。”

周大娘子提了一下这九转福肠,吴娘子和郡主就也先去夹了这道菜。这道菜表面上被一层薄薄的红油裹着,看着就红润油亮。里头的豆腐是被切成了大小相等的方块,一个个的被摆放整齐,周边又配着些肉丁、笋丁等东西。

等夹到嘴里,豆腐表面看起来很是紧实,夹着的时候哪怕微微的颤动也并没有碎掉,可一咬就发现这豆腐里面异常软嫩。最先尝到的是这豆腐外头包裹的那层红油一样的酱汁,林杏月在做的时候还在外面用绿豆粉勾了一层芡,这样酱汁才能均匀的裹在豆腐上面,和豆腐的香融合在一起。

吃完这个来不及感叹,几个人就又伸了筷子去夹下一个。这次吴娘子夹的是那菊花盅。

这菊花盅实在是太亮眼了,那豆腐被切成了极细的丝,就像是绽开的菊花一样,丝丝分明,偏偏底部还是连在一块,漂浮在汤里面,上面还点缀着些真的菊花花瓣,倒是一时让人分不清哪是真花哪是豆腐。“这道菜实在是妙。”

郡主也看见了,虽然还没吃到嘴里,却跟着夸了一句,远远的就能闻到若有若无的菊花香,又实在雅致。

何娘子还在吃九转福肠,一边吃一边在心里盘算着下一道菜吃什么。看着都好好吃,她怎么就长了一张嘴。

吴娘子把其中一个菊花蛊放在跟前,看着里头的菊花,都有些不舍得吃了,在那里看了好大一会儿,才夹了一小点放进嘴里。因着豆腐切成了极细的丝,入口就化,清爽可口,把那汤汁的鲜全都给吸收进去。

“你们再尝尝这个。”

郡主刚才觉得那豆腐宴没什么吃头的念头早已经烟消云散,她觉得这每一道菜都带着惊喜,在没有尝到味道之前,根本就不知道到底是什么味道。她说的就是那八仙瑶池聚会,这也是一道主菜,被摆在了正中间,能看得出来整道菜用的食材不少。

让人最拍案叫绝的是这道菜的造型:正中间的汤上飘着用鸡茸做成的一片云,这云的下面放着山鸡肉、松茸、菘菜心、豆腐等等。整整齐齐的排列着,就仿佛真的是八仙在那里一块聚会。“这心思实在是巧。”

郡主都忍不住快拍案叫绝了,要不是林小娘子是国公府里的人,她都想着请她去府上做上几天的饭,好一饱口福。