第121章大失所望

既然丰庆楼的账目跟科举试卷有一比，他们就拿出阅卷官的耐心，不信圈不出失误！<1

先前要替同僚们跑腿的年轻小吏最先发现问题所在，又担心想多了，就拿着账簿到薛理身边："通明兄,看这些。”薛理看过去，上面详细记录着丰庆楼众人薪资情况。丰庆楼那么大的酒楼，不止卖菜还要酿酒卖酒,可是掌柜的月俸才三十贯。薛理：“你认为三十贯是多是少？”

“不是多少的问题！"小吏边往后翻边解释，“我家有几个铺子，家里的管家也是几个铺子的大管事，即便管着家里家外，也不如丰庆楼事多繁忙，所以每月二十贯。但是月月有赏赐。有的时候是柴米油盐，有的时候是绢帛茶叶。可是丰庆楼竟然没有这笔支出！”

坐在薛理对面的小吏忍不住开口：“俸禄那么多，还要什么赏赐？”年轻小吏：“月俸是月俸，赏赐是赏赐。二者完全不同。我不知如何解释。薛兄,仁和楼也是如此？”

薛理明白他想说什么，“炎炎夏日，只有薪水没有赏赐，哪怕薪水翻倍，伙计也会认为掌柜的情商极低,亦或者吝啬，竞然不舍得买几个冰西瓜。”若是只买三五个西瓜，不必记在账上。然而丰庆楼上百人，分摊到每个人身上哪怕只值二十文，也是两贯。要养家的掌柜的舍得隔三差五拿出两贯犒赏厨子和伙计们？除非他是天下第一善！

起来歇歇眼睛的小吏来到薛理身边：“可是从账上确实看不出什么。”年轻小吏看向薛理：“通明兄,冒昧问一句,林掌柜怎么做账？”你真够冒昧！薛理多少有点无语，“仁和楼和丰庆楼情况不同，采买、伙计和厨子皆出自东宫一"停顿一下，看向同僚，“想必诸位都听说了，仁和楼真正的东家是太子殿下。这种情况下我夫人满腹心机也没法在账目上动手脚，自象是一五一十详细记录。”

年轻小吏：“我猜也是这样。敢问有赏赐支出吗？”薛理点头。

小吏：“仁和楼不算小，伙计厨子几十人，林掌柜不可能由着性子打赏，想必有据可循，亦或者规定每月发多少钱吧？”薛理再次点头。

小吏把账簿递给其他同僚：“完全没有。像我家，除了我随手给小厮丫鬟的东西，其他情况下都会一一记载。即便端午佳节每人加了两个蜜枣粽，也会批买糯米和西域蜜枣的支出写下来。”

账簿移到户部郎中手上，他十分困惑：“这是一笔合理支出，写上去也无妨，丰庆楼没必要故意隐瞒啊？这样的支出呈到御前，陛下也不会怪罪丰庆楼掌柜为自己谋福利。”

薛理：“没有这笔支出，陛下会认为丰庆楼掌柜清廉。殊不知掌柜的想多了。各州府衙门的奏章都看不完，陛下哪有时间留意丰庆楼的账簿。”户部郎中：“他这笔账岂不是白做了？”

薛理微微摇头，“不会白做！好比这次查账，要是查不出问题，陛下询问大理寺卿，大理寺卿上报陛下，陛下会不会认为丰庆楼掌柜的是个忠心耿耿的清官？”

户部郎中：“就怕确实没有这笔开支。”

薛理：“这么热的天，素不相识的泥瓦匠去你家修房子，你都会叫奴仆送上一碗井凉水。那些伙计厨子跟掌柜的朝夕相处，掌柜的看着他们汗流浃背无动于衷，不会因此感到羞愧？”

户部郎中设身处地思索片刻，认为薛理言之有理：“通明认定有这笔支出，想必分摊在一一”

“我知道那笔支出在哪儿。"主管京师税收的户部主事起身，他把手中账簿递给郎中，“丰庆楼应该有两份账簿，一份真实的，一份是应付我们的。你看，这里小鸡一只九十文，可是没有写几斤几两。这只鸡可能是一斤半，也有可能是两斤。若是我们询问怎么没有几斤几两，他们会说每天用量极大，菜市场杂乱，没法详细记录，只能记总价和总数。”

户部郎中：“九十文一只鸡，最少有四斤吧？丰庆楼的鸡有这么大？”京师主事：“只有两斤也无妨。账上没写找谁买。若是我们追根究底，他可以说在山上买的。听说喝着山泉水吃着虫子瓜果的鸡比较贵。”薛理顿时觉得他的这番话满是糟点，以至于脸色有些微妙。京师主事朝薛理看去：“通明有话不妨直说。”薛理：“农家养鸡也是放养啊。在院里院外吃着虫子野菜长大的鸡和山上的鸡并无不同。也许有细微区别。可是我们都不是老饕，谁吃的出来？”京师主事：“我们吃不出来，跟他的说辞并不冲突！”户部郎中点头：“不过还有一点，山上野兽极多，就说秦岭，时常有百姓来报，野猪下山祸害，请京兆尹派弓箭手过去射杀。在山上养鸡，养不大啊。”京师主事："正是因为难养，价格才贵。”薛理：“不怕我们亲自过去查证？”

京师主事：“户部掌管天下税收，哪有时间为了一笔微不足道的支出大费周章。若是我们同他死磕，他也不怕。他敢这样记录，说明有后手，比如叫住在山边的亲戚围一块地，养几只鸡做做样子。”薛理点头。

京师主事指着郎中手中的账本：“后面还有羊肉记录。他可以说丰庆楼的羊来自祁连山，不腥不膻。实则渭南的羊肉就以汤清肉烂而闻名。祁连山的羊肉到京师，每斤最少百文。渭南的羊肉到京师